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La Cooperativa
de Caficultores de Naranjo (CooproNaranjo) pagará mejores precios al café de
calidad, según la altura sobre el nivel del mar, así como los cuidados
que se tengan en la recolección del grano.
Carlos SALAZAR/Al
Día
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Anuncian reglamento Carlos SALAZAR, corresponsal
redaccion@aldia.co.cr
Naranjo- La Cooperativa de Caficultores de Naranjo (CooproNaranjo) anunció el nuevo reglamento para premiar la calidad del grano de la zona media y alta.
La empresa informó que existen dos zonas de café diferenciado A, proveniente de la zona alta de Naranjo -que va de los 1.200 metros hasta los 1.600 metros sobre el nivel del mar-, mientras que la Zona M, de la región media, se cultiva entre los 1 mil y 1.200 metros de altura.
De acuerdo con la norma, el café debe ser maduro y será recolectado en el centro de cosecha, a criterio de la administración y según los datos históricos de café por cada recibidor.
El gerente de la Cooperativa, Marco Vinicio Ruiz, informó que cada recibidor tendrá un rótulo con la leyenda “Uso de Café Diferenciado”, según las normas del Instituto Costarricense del Café (ICAFE).
Entre las exigencias para optar por los premios o precio diferenciado, el producto entregado no podrá contener más de 1 por ciento (4 granos en una medida de 250 centímetros cúbicos) de café verde o pintón verde.
Tampoco podrá contener más de 5 por ciento de granos de café pintón maduro ni la misma cantidad de granos deteriorados. Deberá también estar libre en 100 por ciento de chasparrea, así como de objetos extraños como palos, piedras, tierra, hojas, semillas o clavos.
Por otra parte, de acuerdo con el reglamento, el grano no podrá ser sobre madurado en la planta y deberá estar totalmente libre de granos fermentados. Sólo será permitido un grano de café afectado por la broca, según la medición del ICAFE.
Ruiz informó que los precios de liquidación para la calidad será de Diferenciado A, con ¢33.300 la fanega, Media ¢31.515, Convencional A ¢29.650, Convencional media ¢28.180, mientras que el verde se pagará a ¢19.560, igual que el de altura.
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