Salud

La soya puede causar alergia

Esté atento a la reacción del cuerpo, es la mejor señal de alerta

A la soya se le conoce como la mejor opción para quienes son alérgicos a la leche, pero también hay quienes rechazan las proteínas de esta semilla.

"Es poco probable que la misma persona tenga alergia a la leche y a la soya, porque en cada caso es efecto de proteínas diferentes. Si sucediera, deben consumir fórmulas especiales", explica la doctora Cárol Andrea Cruz, del EBAIS de San Sebastián.

Otra de las opciones es la leche de cabra, pero depende de los niveles de aceptación de cada persona, por lo que siempre es indispensable hacerse un examen médico y consultar antes de probar.

La mayoría de estas alergias se manifiestan desde el nacimiento o en los primeros meses de vida, aunque también pueden darse en otras etapas del crecimiento.

"La gente le dice 'alergia' casi a todo, pero en algunos casos los problemas se deben a la ausencia de las enzimas encargadas de digerir las proteínas. Por eso, una de las manifestaciones de los problemas con la soya o la leche es la diarrea", comenta Cruz.

Muchas veces la única forma de detectar el rechazo del cuerpo a cierto producto es consumiéndolo. Cuando se notan cambios o reacciones irregulares, las personas van al médico y descubren el padecimiento. También es buena idea tomar precauciones: no escoja usted el sustituto de la soya que mejor le parezca, consulte al doctor. Además, las personas alérgicas a esta semilla tampoco toleran otras parecidas, como el maní. De hecho, en el mundo es más común la alergia al maní que a la soya.

Recuerde que una vez identificado el rechazo a la soya, lo más recomendable es excluirla por completo de la dieta.