Hoy comemos

Arroz con calamares

Necesita: 1 kilo de mariscos surtidos, 5 cucharadas de aceite o mantequilla, 1 cebolla grande, 1 tomate maduro, 2 tallos de apio, un rollo de culantro, 5 gramos de jengibre, 4 dientes de ajo, 1 rollo de perejil, 1 chile dulce, una pizca de orégano molido, 1 kilo de arroz, 2 onzas de vino blanco, sal y pimienta al gusto.

Preparación del arroz:

1. En una olla, o sartén, ponga la mantequilla o el aceite.

2. Cuando esté caliente, agregue los mariscos mixtos.

3. Cuando los mariscos estén dorados, agregue la salsa y el arroz elaborado previamente por aparte.

4. Revuelva bien.

Preparación de la salsa:

Lave muy bien las verduras y los olores y déjelos escurrir.

En un sartén sofría estas verduras y deje que hiervan durante unos 8 minutos. Déjelas que se enfríen y después licuelas.

Nivel de complejidad: Esta receta es muy fácil de preparar.

Tiempo de preparación: cocinando este arroz con mariscos tardará cerca de 30 minutos.

Rinde de 6 a 8 porciones.

Chef: Tomás López