Consejitos

Las loncheras y los recipientes que se usan para empacar los alimentos deben ser lavados a diario con agua caliente y jabón.

Para evitar que el pan se humedezca no unte mucha mantequilla ni lo haga con rebanadas de tomate si no lo va a consumir de inmediato.

Para que los emparedados se mantengan más tiempo, tueste el pan.

Para conservar el almuerzo frío: disuelva un sobre de gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua fría, agregue sal, 2 tazas de agua tibia, mezcle y viértala en una bolsa plástica, refrigere por 30 minutos y congele. Colóquela cerca de la comida.

Listos para ir a clases

Zanahorias con yogurt

Ingredientes: 2 zanahorias en tiritas, 1 jugo de limón, 1/2 sobrecito de edulcorante (sustituto del azúcar), 1/8 de semillas de amapola, 1/2 taza de yogur natural, 1/2 cucharadita de albahaca seca, 1 cucharadita de semillas de ajonjolí.

Preparación:

1. Mezcle todos los ingredientes, excepto las semillas de ajonjolí y el yogur. Refrigere.

2. Sirva con el yogur mezclado con el ajonjolí.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Rinde: 2 porciones.

Cheesecake multicolor

Ingredientes: taza galleta molida, 4 tazas queso crema light, 2 tazas yogurt natural, 12 sobres de edulcorante, 1 cucharadita de vainilla, 1 sobre de gelatina sin sabor, 1/4 taza agua, 1 1/2 taza de cerezas de colores.

Preparación:

1. En un molde para hornear cubra el fondo con la galleta molida, presionándola bien hasta formar una concha.

2. Hornee por cinco minutos, retire y deje enfriar 15 minutos.

3. Bata el queso, yogur, endulcorante y vainilla.

4. En agua tibia disuelva la gelatina y agregue el batido.

5. Vierta la mezcla en el molde, cúbra con plástico y refrigere.

Tiempo de preparación: 35 minutos.

Rinde: 9 personas.

Fotos Cortesía de Iván Segura

Emparedados de pan Pita

Ingredientes: 4 unidades de mini pan (conocido como Pita), 4 rebanadas de jamón (preferiblemente light) cortadas en cuadros, 1/2 taza de queso rayado, 4 hojas de lechuga picadas en cuadritos, 1/2 tomate mediano.

Preparación:

1. En un recipiente mezcle todos los ingredientes.

2. Abra el pan formando una bolsita y rellene con la mezcla.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Rinde: 2 porciones.

Rollos de alfalfa y queso

Ingredientes: 2 tortillas de trigo, 2 tomates, 4 rebanadas de jamón de pavo, 1 taza de alfalfa bien lavada, 1 taza de queso fresco, 1 cucharadita de mayonesa, 1/2 cucharadita de mostaza.

Preparación:

1. Se toman las tortillas de trigo y se les unta la mayonesa y la mostaza por partes iguales.

2. Divida en partes iguales la alfalfa y las rebanadas de jamón de pavo y queso. Colóquelas en el centro de la tortilla, junto con el tomate.

3. Luego se enrollan de un extremo al otro, formando un rollo bien apretado.

4. Se empaca con la abertura para abajo, así no se abre.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Rinde: 2 porciones.