Ingredientes: 400 gramos de bistec de lomo, 3 cebollas cortadas en rodajas, 1 ramita de tomillo, 2 dientes de ajo, 1 tomate cortado en cuadritos, 6 huevos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de mantequilla, hojuelas de chile al gusto, 1/2 taza de hongos en lata, sal y pimienta.

Preparación:

1. En una sartén caliente coloque 1 cucharada de aceite vegetal luego salpimiente los bistec.

2. Póngalos a cocinar por un minuto por cada lado. Reserve.

3. En el mismo sartén y para aprovechar los jugos de la carne cocine las cebollas junto con el tomillo, el ajo, la mantequilla y el aceite.

4. Cocine hasta que las cebollas estén cocinadas, pero aún crujiente agregue el tomate, los hongos y sazone con sal y pimienta.

5. En otro sartén, coloque aceite de oliva y fría los huevos.

6. Para servir, coloque sobre el bistec unas 2 cucharadas de la mezcla de las cebollas y encima dos huevos fritos.

Nivel de complejidad: Fácil.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Rinde: 3 porciones.

Chef: Rafael Calderón.