Rincón Tico

33 años de alimentar a los santacruceños

Coopetortillas R.L. se fundó hace 33 años y desde entonces es un punto emblemático en la comunidad de Santa Cruz Guanacaste.

En este negocio se puede disfrutar de gallo pinto, sopa de albóndigas, tortillas, tanelas, arroz de maíz y tamal de chancho.

Todo comenzó un 13 de enero de 1975, cuando doña Margarita Marchena junto con tres mujeres comenzaron a vender tortillas de maíz. Al principio, recordó ella, no contaban con dinero para hacer las tortillas, por lo que pidieron “fiado” un saco de maíz que costó ¢1,50.

“El primer día vendimos 25 tortillas a 0,10 céntimos cada una y a los dos meses nos dimos cuenta de que el negocio solo con tortillas no daba resultado, así que nos dimos a vender comida a los empleados del MOPT y del IMAS”, narró Margarita, de 85 años.

Desde sus inicios, la cooperativa ha funcionado en un viejo galerón que presta la Municipalidad de Santa Cruz.

En Coopetortillas las trabajadoras principales son mujeres, en su mayoría jefas de hogar. El trabajo les permite tener un ingreso mensual para enfrentar los gastos de la familia.

Actualmente hay 14 cooperativistas y dos hombres se encargan de la vigilancia y de los trabajos más fuertes, como picar y acomodar leña y encender el horno de barro donde se preparan las tanelas y rosquillas.

Doña Margarita se mantiene en el negocio a pesar de la edad, lo cual no ha minado sus deseos de ayudar a las mujeres de Santa Cruz, que encuentran en Coopertortillas un lugar para superarse.