Ayote con miel

Ingredientes: 3 tazas de ayote sin cáscara, 1 taza de sirope de maple, 1/2 taza de miel de abeja, 2 cucharadas de mostaza Dijon, 1/2 taza de azúcar morena, 1 cucharada de jengibre fresco rallado fino, 1/2 barra de mantequilla, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Corte los ayotes en láminas pequeñas.

2. En una olla, incorpore el sirope de maple, la miel de abeja, la mostaza, el azúcar morena, el jengibre rallado, la sal y la pimienta.

3. Cocine entre 10 y 15 minutos hasta que se forme un sirope.

4. Coloque los ayotes en un pirex y barnícelos con una parte del sirope.

5. Lleve al horno a 400 grados Fahrenheit entre 20 y 25 minutos.

6. Una vez listo mezcle con el sirope restante y sirva.

Nivel de complejidad: Fácil.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Rinde: 10 porciones.

Chef: Lorena Velázquez.