Ingredientes: 1/2 cebolla picada, 2 cebollinos picados, 1 y 1/2 cucharadas de salsa soya, 2 cucharadas de aceite de ajonjolí, 1 huevo separado, 1 pizca de azúcar, 1/2 taza de cerdo molido, 1/2 taza de pollo molido, 12 hojas de wantán, aceite para freír, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. En un tazón, coloque la cebolla, los cebollinos, la soya, el aceite de ajonjolí, el azúcar, el cerdo y el pollo.

2. Separe la clara de la yema e incorpore la claras al tazón. Mezcle bien y reserve.

3. Bata la yema del huevo y barnice los bordes de la masa wantán.

4. Coloque un poco del relleno sobre la masa y selle en forma triangular.

5. En una sartén, con suficiente aceite, fría el wantán. Cuando esté dorado por ambos lados, escurra en papel toalla. Sirva.

TIP. Puede hacer su wantán frito vegetariano.

Nivel de complejidad: Fácil.

Tiempo de preparación: 35 minutos.

Rinde: 12 porciones.

Chef: Lorena Velázquez.