Rollos de chile morrón rellenos de jamón

Ingredientes: 1/2 taza de queso ricotta, 1/2 taza de queso crema light, 2 cdas. de eneldo picado, sal y pimienta al gusto, 3 chiles morrones escurridos y sin semillas, 10 rebanadas de jamón de pavo cortado en tiras pequeñas, macadamia picada y galletas para servir.

Preparación:

1. En un tazón mezcle los quesos junto con el eneldo. Salpimiente y mezcle.

2. Coloque un pliego de papel plástico sobre la mesa y cubra con chiles morrones.

3. Encima ponga la mezcla de quesos y después con el jamón de pavo.

4. Enrolle con ayuda del plástico y selle bien como si fuera un confite. Lleve al refrigerador toda la noche.

5. En un sartén tueste las macadamias.

6. Una vez listo el rollo desenrolle y cubra con las macadamias tostadas. Sirva con galletas y disfrute.

Nivel de complejidad: Fácil.

Tiempo de preparación: Hora y media.

Rinde: 8 porciones.

Costo: Medio.

Chef: Lorena Velázquez