Hoy comemos

Zanahorias glaseadas en mantequilla de maple

Ingredientes: 1 kg de zanahorias peladas y tajadeadas sesgadas, 1 pizca de sal, 1 cda de azúcar, 2 oz de mantequilla, 1/3 taza de sirope de maple, (el sirope que le pone a los panqueques) y 2/3 de taza de pasas.

Preparación:

1. Cocine las zanahorias con suficiente agua hirviendo, sal y azúcar hasta que comience a suavizarse.

2. Deben quedar duritas.

3. Pase inmediatamente a un recipiente con agua de hielo para detener la cocción.

4. En una sartén, mezcle la mantequilla con el sirope y las pasas.

5. Agregue las zanahorias y deje que se forme una miel al rededor de ellas.

Montaje:

1. Sírvalas calientes, recuerde cocinar las zanahorias temprano, antes de servirlas.

Nivel de complejidad: Fácil.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Rinde: 6 porciones.

Chef: Doris Goldgewicht