Hoy comemos

Flanes de arroz y zanahorias

Ingredientes: 1 taza de arroz previamente cocinado, 250 gramos de zanahoria cocinada en agua con una pizca de azúcar y sal y machacada con un tenedor o en el procesador, deje una zanahoria para decorar, 2 huevos batidos, 3/4 de taza de crema dulce o natilla, 2 cucharadas de cebollinos picados fino, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Mezcle la zanahoria los cebollinos y el arroz.

2. Aparte, bata los huevos con la crema, sal y pimienta. Mezcle con el arroz.

3. Engrase muy bien los moldes para quequitos o “ramekin” y divida la mezcla entre ellos.

4. Coloque en baño María en un horno precalentado a 400°F, entre 35 y 40 minutos.

5. Deje unos 10 minutos en el molde.

6. Desmolde y para servir decore con rebanadas de zanahoria.

Montaje:

1. Estos flanes los puede hacer en moldecitos desechables, engráselos bien para que se desmolden con facilidad.

Nivel de complejidad: Fácil.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Rinde: 6 porciones.

Chef: Doris Goldgewicht.