Erick Carvajal M.
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Auren Chacón, de 18 años, ganó ayer el VI Campeonato Nacional de Barismo (preparación de bebidas a base de café) realizado en Terramall.

Chacón, vecina de Santa María de Dota, ha estado inmersa en el mundo del barismo desde los 13 años, pero desde hace seis meses lo practica profesionalmente.

“He dejado mi corazón y mi vida en esta competencia. Esto es algo con lo que siempre he soñado”, indicó Chacón quien se enfrentó a cinco competidores más.

La experta será la representante de Costa Rica en el Campeonato Mundial de Baristas, que se efectuará el próximo 16 de abril en Atlanta, Estados Unidos.

Dicho evento se llevará a cabo en el marco de la conferencia anual de la Asociación de Cafés Finos de los Estados Unidos.

El segundo lugar lo obtuvo Manuel Dinarte, quien se coronó campeón el año pasado, y el tercero, Melina Fallas.

Mario Arroyo, gerente de promoción del Instituto del Café de Costa Rica, explicó que estas actividades lo que buscan es incentivar el arte de la preparación de café en el país.

Los competidores fueron evaluados por siete jueces, que calificaron la calidad de las bebidas la ejecución y el servicio.