Ingredientes: 3 huevos, 1 1/2 tazas de leche, 1 taza de azúcar, 1 cdita. de ralladura de naranja, 2 cdas. de miel de abeja, 12 galletas, tipo María, 1 manzana amarilla tipo golden, pelada y cortada en dados, 1 lata de leche condensada, 3 cdas. de nueces picadas y 1 cdita. de canela molida.

Preparación:

1. Quiebre las galletas y póngalas a remojar en la leche hasta que se suavicen. Reserve.

2. Prepare el caramelo de nuez. En una olla, coloque la leche condensada con las nueces y la canela en polvo. Cocine a fuego lento y mezcle con un batidor de mano constantemente hasta que la leche condensada tome un color marrón. Reserve.

3. En la batidora, coloque las galletas remojadas con todo y leche y agregue los huevos y bata bien. Incorpore el azúcar poco a poco, seguida de la miel de abeja, la ralladura de limón y la manzana. Bata hasta que se incorporen bien todos los ingredientes.

4. Vierta la mezcla en un molde de silicón. Lleve al horno de microondas por ocho minutos en máxima potencia.

5. Luego meta un palillo de madera y si éste sale limpio, la tarta ya está cocinada.

6. Sirva con el caramelo de nuez.

Nivel de complejidad: Fácil.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Rinde: 8 porciones.

Chef: Rodrigo Villalta.