Ingredientes: Para la pasta: 3 tazas de harina, unas pizcas de sal, 1 pizca de azúcar, 1 1/2 barras de mantequilla fría y cortada en cubos pequeños, 2 cdas, de manteca vegetal, 3 huevos pequeños batidos, agua con hielo.

Preparación:

1. En un procesador, agregue la harina, la sal, azúcar y agregue poco a poco la mantequilla cortada en cubos, la manteca y procese hasta que quede una mezcla uniforme y boronosa, luego incorpore los huevos uno por uno hasta que se forme una masa, también se puede agregar agua helada poco a poco para que la masa esté bien compacta.

2. Envuelve la masa en un papel plástico y se refrigera por 1 hora.

3. En la mesa de trabajo coloque papel encerado, espolvoree harina y estire la masa con 1/2 centímetro de grosor con un bolillo. Una vez estirada, corte la masa con un cortador.

4. Coloque los cortes sobre una bandeja engrasada y arme las minipizzetas.

5. Para la preparación de la salsa y los acompañamientos puede ingresar a Sabores.co.cr

Chef: Rodrigo Villalta