Ensaladita de calamares

Ingredientes: 4 limones partidos a la mitad y sin el interior para tacitas, aceite de oliva, 1 cda. de ajo picado, 200g de calamares cortados en rodajas delgadas, 1 rollo de arúgula cortada en tiras, 1 taza de tomates secos cortados en tiras, 1/2 taza de chiles morrones cortados en tiras, Jugo de 2 limones, sal y pimienta.

Preparación:

1. En una sartén, caliente el aceite de oliva y cristalice el ajo por un minuto.

2. Agregue los calamares y saltee rápidamente. Colóquelos en un tazón e incorpore la arúgula, los tomates secos y el chile morrón.

3. Condimente con aceite, limón, sal y pimienta.

Nivel de complejidad: Fácil.

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Rinde: 4 porciones

Chef: Lorena Velázquez