Gracias a una bebida alcohólica, producida con los residuos del café, se logrará disminuir el volumen de desechos contaminantes de este producto.
Se trata de una especie de vino que se elabora a partir de la fermentación del jugo de la broza o pulpa del fruto del café.
Es el primer producto de este tipo en el mercado mundial: huele, sabe y es de color café.
Tiene dos presentaciones: dulce o seco y el contenido alcohólico es de 12 y 14 por ciento, respectivamente.
Con la producción de esta bebida se podrían beneficiar unas 25 cooperativas del café que trabajan en el país.
La presentación de la bebida se llevará a cabo mañana a las 9 a.m. en la sede del Centro Nacional de Innovaciones Biotecnológicas (CENIBiot), en Pavas.
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