Yensy Aguilar Arroyo
yaguilar@aldia.co.cr

Estricta y comprensiva. Así se define doña Melania Masís como dueña de la panadería Barrio Luján, que tiene desde hace 13 años.

Afirma que conoce la receta del pan, pero siempre ha contratado gente que se lo prepare y dice que los clientes le cuentan que el olor es una tentación y los jala directo hasta el negocio.

¿Desde cuándo administra la panadería?

El negocio lo monté hace 13 años. Anteriormente, había trabajado 23 años en una panadería como secretaria y a raíz de eso, me lancé a tener mi establecimiento.

¿Sabe hacer pan?

Conozco la receta, pero no lo proceso. Desde que comencé en esto siempre he contratado gente que me ayude.

¿La ha afectado la crisis económica?

No gracias a Dios. Creo que la clave ha sido brindar un buen producto a precios cómodos y tener variedad para el cliente.

¿Por qué su pan es tan gustado entre la gente?

Porque es un pan rico que no tiene mucha levadura, para que los clientes no me engorden. Además, todos los días vendemos un producto que siempre está fresco.

¿Qué es lo que más busca la gente?

Sin duda los queques. Es lo que más se vende. La clientela viene también por la repostería y les encanta el pan salado.

¿Alguna personalidad ha visitado su negocio?

En persona no, pero se que el expresidente Calderón Fournier manda a comprar “gatos”, Miguel Ángel Rodríguez también encarga comprar pan y el presidente Óscar Arias pide comprar gatos, queque y pan de higos. Además, acá viene personal de la Casa Presidencial, de la Fuerza Pública y de la Corte de Justicia.

¿Su familia le ayuda en el manejo del negocio?

Sí, todos mis hijos y mi esposo colaboran con la administración.

¿Es cierto que ya abrió algunas “sucursales”?

Sí, en el centro de Tibás, en el centro de Moravia y en San Blas de Moravia.

¿Qué es lo que más disfruta de administrar el negocio?

Que Dios me ha permitido realizarme como mujer y así sacar adelante a mis hijos.

Trabajadora

Melania Masís Ramos.

Edad: 51 años.

Vive: Alajuela centro.

Familia :Su esposo José Astúa y sus hijos Marcela, Eliécer, Josué, Daniel e Iván.

Del negocio: Abre todos los días, de 5:30 a.m. a 8 p.m. En el negocio de Barrio Luján laboran 14 personas y ocho más le ayudan en los de Tibás y Moravia.