Yensy Aguilar Arroyo
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Todo está listo para que hoy unas 30 mil personas disfruten de un rico “pinto”, en el marco de la celebración del Día Nacional del Gallopinto, a realizarse en el Paseo Colón.

Édgar Álvarez, chef ejecutivo del Hotel Ramada Herradura, afirmó que ayer los 2.000 kilos de frijoles y 1.800 kilos de arroz permanecieron en cámaras de refrigeración, para que durante la noche y madrugada se mezclara con la cebolla, el chile, el culantro y la salsa Lizano.

“A partir de las 7:30 p.m. de hoy (ayer para los lectores) 80 cocineros del hotel y de escuelas de cocina se dedicarán a mezclar los ingredientes, para terminar a eso de las 6 a.m. y que así el “pinto” quede fresco”, explicó.

Álvarez agregó que es la primera vez que se elabora un platillo para una gran cantidad de personas y por eso están satisfechos con su trabajo.

“Queremos que tenga un buen sabor, porque es la comida de los ticos y la llevamos en el corazón”, dijo el experto.

La celebración del Día Nacional del Gallopinto iniciará a las 9 a.m. y terminará a las 3 p.m. Habrá actividades recreativas y culturales.