Ingredientes: 10 cdas. de harina, 4 huevos separados, 2/3 de taza de azúcar pulverizada, 1 cdita. de vainilla, 1 y 1/2 lata grande de leche condensada, 1 y 1/2 tazas de nueces tostadas y picadas y azúcar pulverizada extra.

Preparación:

1. Forre una bandeja con papel parchment. Distribuya la leche condensada en el papel de forma uniforme y luego rocíe con las nueces . Deje de lado.

2. Mueva las claras hasta que se forme espuma. Agregue 1/3 de taza de azúcar pulverizada en forma de lluvia. Bata hasta formar picos.

3. Bata las yemas con el resto del azúcar hasta que cambien de color. Agregue la vainilla y la harina cernida con un colador.?

4. Agregue las claras. Coloque la mezcla sobre la leche condensada y cierna azúcar pulverizada.

5. Deje reposar unos minutos y hornee por 30 minutos.

6. Retire del horno y vuelque inmediatamente sobre otro papel parchment previamente rociado con azúcar pulverizada.

7. Arrolle de inmediato hasta formar un tronco y deje enfriar.

Chef: Doris Goldgewicht