Lérida, España / EFE. - Investigadores de la Universidad de Lérida y de la Universidad Agraria de Nicaragua (UNA) han diseñado una máquina para pasteurizar leche que funciona con energía solar.

La Universidad española informó que el aparato se instalará en el país centroamericano y beneficiará a las comunidades rurales de Nicaragua, principalmente para la elaboración de queso.

En la actualidad, casi toda la producción nicaragüense se hace con leche natural sin pasteurizar, lo que obliga a hervirla para eliminar los microorganismos.

El profesor de la Universidad de Lérida responsable del proyecto, Joan Ignasi Rosell, explicó que “el nuevo sistema permite mejorar las condiciones higiénicas de producción, reduciendo intoxicaciones”.