Ingredientes para la salsa: 1 cebolla picada, 6 dientes de ajo picados, 3/4 de taza de piña cortada en trozos con sus jugos, 1 taza de azúcar, 4 cucharadas de vinagre de arroz, ketchup. Para el salteado de vegetales: 3 cucharadas de aceite vegetal, 3 tazas de lomito de cerdo cortado en cubos, 1/2 taza de pepino sin semillas cortado en juliana gruesa,1 tomate cortado en trozos, 2 chiles dulces cortados en tiras, 1 taza de mini elotitos, 6 hongos blancos cortados en cuartos, 1 taza de piña en lata cortada en trozos, 2 cucharadas de jengibre picado, 3 cebollas verdes cortadas en cuartos y 1 rollo de hojas de culantro.

Preparación:

1. Para la salsa agridulce procese la cebolla, el ajo y la piña.

2. Hierva por cinco minutos el resto de los ingredientes e incorpore la piña procesada con la cebolla.

3. En un wok caliente agregue el aceite y el cerdo.Incorpore el resto de los vegetales. Saltee hasta que estén crocantes.

4. Agregue la salsa agridulce y lleve a hervor.

5. Espolvoree con el culantro picado y un poquito de sal. Sirva inmediatamente.

Nivel de complejidad:

Fácil.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Chef: Lorena Velázquez