Ingredientes: Unos chorritos de aceite de oliva,1 cebolla picada, 1 zanahoria picada, 2 tallos de apio picados, 1 cucharada de ajo picado, 1 tomate picado, 1 taza de tomates en cubos enlatados, 1 sobre de consomé sabor y color, 1y 1/2 tazas de lentejas, una hoja de laurel, 2 y 1/2 tazas caldo de pollo, pizcas de azúcar, sal y pimienta al gusto, 1 taza de caracolitos.

Preparación:

1. Caliente aceite de oliva y cristalice la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo.

2. Incorpore el tomate, el tomate enlatado, las lentejas y el azúcar.

3. Condimente con el consomé.

4. Incorpore el caldo de pollo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta.

5. Deje cocinar unos 30 minutos hasta que comiencen a suavizar las lentejas.

6. Cuando las lentejas están cocidas.

7. Agregue los caracolitos y deje cocinar de ocho a 10 minutos.

6. Sirva y disfrute.

Nivel de complejidad: Fácil.

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Rinde: 4 a 6 porciones.

Nivel de dificultad: Fácil.

Chef: Lorena Velázquez.