Ingredientes: 3 tazas de arroz blanco cocinado, 2 latas de atún lomos en agua, 1/2 taza de zanahoria picada finamente, 1 chile dulce picado fino, 1 cebolla picada fina, 4 dientes de ajo picados fino, 2 tazas de tomate picados, sin semillas ni cáscaras, 1 y 1/2 taza de crema dulce, 1/4 taza de vino blanco, 1/2 barra de mantequilla, 1 chorrito de aceite de oliva, harina para preparar un “roux”, queso gouda, especias al gusto, curry, pimienta cayena, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva.

2. Agregue el chile dulce, la cebolla y el ajo.

3. Cuando cristalice la cebolla, incorpore la zanahoria y el tomate picados, sin semillas ni cáscaras.

4. Incorpore a esta mezcla harina y forme un “roux”.

5. Incorpore el vino blanco y la crema dulce, poco a poco formando una salsa.

6. Agregue el atún atún lomos en agua y condimente con curry, sal y las pimientas.

7. Mezcle la salsa con el arroz, coloque en un pirex y cubra con queso gouda.

8. Lleve al horno por 15 minutos a 350° F o hasta que el queso dore.

Nivel de complejidad: Fácil.

Tiempo de preparación: 55 minutos.

Rinde: 8 porciones.

Chef: Lorena Velázquez.