Ingredientes: 2 tazas de harina de maíz, 2 papas en puré, 1/2 barra de margarina, 1 cdita de tomillo, 1 cdita de orégano, 1/2 cdita de cebolla, 1/2 cdita de chile dulce, 1/2 cdita de apio, culantro, 2 y 1/2 tazas de agua, 1 lata de frijoles majados, aceite, hojas de plátano y plástico adhesivo.

Preparación:

1. En una sartén agregue el aceite con la margarina, saltee la cebolla, el chile, el apio, orégano y el tomillo.

2. Vierta la mezcla del sartén en una licuadora, agregue el culantro, el consomé de pollo y agua. Licúe.

3. En un tazón mezcle la harina, con el puré de papa, el caldo de la licuadora y amase hasta obtener la consistencia deseada.

4. Extienda las hojas de plátano sobre la mesa, coloque masa en el centro y extiéndala.

5. Agregue frijoles en el centro de la masa y enrolle.

6. Envuelva el arrollado en plástico, realice un nudo en cada extremo y póngalo a hervir por 1 hora.

6. Una vez cocinado, deje reposar por al menos una hora para que la masa quede bien compacta.

6. Corte en rodajas y sirva como acompañamiento de un pescado o bien, para acompañar un café.

Nivel de complejidad:

Fácil.

Rinde: De 2 a 4 porciones.

Chef: Rafael Calderón.