Esteban Rojas Sáurez
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Las cenas de Navidad, de fin y principio de año, los tamales, los chicharrones para las fiestas, hacen que en diciembre el consumo de carne de cerdo se incremente en un 30 por ciento, según datos de la Cámara de Porcicultores.

Pero con el aumento en el consumo, también viene un incremento de precios que va entre un cinco y un diez por ciento.

El presidente de la Cámara, Renato Alvarado, explicó que la mayor parte de la carne que se come se produce en nuestro país, proviene en especial de las provincias de Alajuela y Heredia.

Añadió que en diciembre se importan cortes específicos como la pierna de cerdo desde Canadá y de los Estados Unidos.

Erna Meléndez, vecina de Moravia, aseguró que este diciembre tiene estimado gastar cerca de ¢40 mil en la compra de dos piernas de chancho.